Продукция
Applications
Еда и напитки
Применяют в виде экстрактов, сиропов, как суррогат сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках квасе, тонизирующих напитках; для лучшего сбивания яичных белков. Экстракт является основной концентратом глобально известных напитков таких, как Coca-cola и Pepsi.
Кондитерские изделия
Широко используется в качестве ароматизатора в сладостях, палочках солодки, жевательной резинке, желе и приправах.
Косметология
Экстракт солодки используется также в качестве средства для отбеливания кожи. Когда экстракт солодки добавляется в косметические формулы в активных количествах, он может контролировать покраснение, промывание и другие типы воспаления. Естественное смягчение кожи, альтернативное химическому гидрохинону, экстракт солодки содержит преимущество, называемый глабридин, который ингибирует тирозиназу, фермент, который вызывает пигментацию в ответ на воздействие солнца.
Фармацевтика
Солодка занимает первое место среди медицинских заводов, которые были использованы в ряде произведенных препаратов - более 100 наименований. Входят в состав препаратов, рекомендуемых при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, мягчительное, противовоспалительное, в составе слабительных сборов, как язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной при бронхиальной астме, нейродермитах, аллергических и профессиональных дерматитах, экземе, ревматизме, подагре, геморрое. Порошок солодки используют также в фармацевтической практике как основу для пилюль и для улучшения вкуса и запаха лекарств.
Металлург
Применяется для пенной флотации в металлургии (на поверхности электролизной ванны токсичные пары серной кислоты и сульфата цинка полностью осаждаются в лакричной пене).
Пожарная безопасность
Применяется в качестве пенообразующего вещества для заполнения огнетушителей.
Корень солодки, также называемый как сладкий корень, известен в основном для его использования в качестве подсластителя в конфетах и напитках. Корень солодки также использовался на протяжении веков с точки зрения его лечебных преимуществ. Глицирризиновая кислота, которой в корнях солодки содержится до 23%, придаёт им сладкий вкус. Это дало возможность применять глицирризиновую кислоту в лечебном питании больных сахарным диабетом, например, в Японии, где запрещён сахарин. По тонизирующим качествам корень солодки не хуже женьшеня и даже превосходит по своей прочности и более короткому периоду культивирования. Солодка является хорошим медоносом, который дает пыльцу и нектар. Он также используется в качестве декоративного растения.
История любимой многими лакрицы, точнее - корня солодки, из которого добывают лакрицу, насчитывает несколько тысячелетий. Однако то, что мы сегодня знаем как сладкое, пряное или солёное, в зависимости от состава, лакомство, до 18-го века считалось в основном лекарственным средством. Солодка использовалась в основном при простудных и желудочных заболеваниях. Упоминание о солодке можно найти в традиционных китайских травниках, а также в египетских папирусах, солодка была найдена даже в гробнице Тутанхамона (1347–1339 до н. э). 
И в более поздний исторический период, у римских легионеров, солодка была постоянной составной частью ежедневного рациона. Французские и турецкие солдаты, уже во время Первой мировой войны, носили с собой лакрицу.